Bún Qua Cầu Vân Nam – Món ăn trứ danh mang hương vị Trung Hoa
Nếu có dịp ghé thăm tỉnh Vân Nam (Trung Quốc), chắc chắn du khách sẽ không thể bỏ qua món ăn nổi tiếng đã trở thành biểu tượng ẩm thực nơi đây – Bún Qua Cầu Vân Nam (tiếng Trung: 过桥米线, Guòqiáo mǐxiàn). Món ăn mang hương vị đậm đà, câu chuyện thú vị và phong cách thưởng thức rất riêng, tạo nên sức hấp dẫn khó quên.
Nguồn gốc và câu chuyện dân gian
Tên gọi “Bún Qua Cầu” bắt nguồn từ một truyền thuyết dân gian. Chuyện kể rằng ngày xưa, có một nho sinh ngày ngày học tập trên một hòn đảo nhỏ giữa hồ. Vợ ông thường mang cơm canh đến cho chồng, nhưng quãng đường phải đi qua một cây cầu dài, khi đến nơi thì đồ ăn đã nguội lạnh. Một lần, nàng vô tình mang theo nồi nước dùng nóng hổi phủ lớp mỡ gà phía trên, nhờ đó nước giữ được hơi ấm rất lâu. Khi đến nơi, nàng cho thêm thịt sống, rau và bún vào nồi, tạo nên món ăn thơm ngon, nóng hổi. Từ đó, người dân gọi món ăn này là “Qua Cầu Mì Tuyến” – Bún Qua Cầu.
Cách chế biến độc đáo
Điểm đặc biệt của món bún này là cách ăn:
Một tô nước dùng gà béo ngậy, luôn được giữ nóng hổi bằng lớp dầu mỏng phía trên.
Thực khách sẽ được phục vụ kèm nhiều đĩa nhỏ gồm: thịt gà, thịt lợn, thịt bò thái mỏng, trứng, các loại rau xanh, nấm và gia vị.
Khi ăn, người ta thả từng nguyên liệu sống vào bát nước dùng đang sôi, sau đó cho bún gạo Vân Nam trắng mềm vào.
Chính cách thưởng thức này tạo nên cảm giác mới lạ, vừa hấp dẫn vừa ấm cúng.
Hương vị khó quên
Nước dùng trong veo nhưng đậm đà, ngọt thanh từ xương hầm và thịt gà, hòa quyện cùng vị mềm dẻo của bún gạo đặc sản Vân Nam. Từng lát thịt tươi chín tới trong nước nóng, kết hợp cùng rau thơm, nấm và gia vị cay nồng, mang đến hương vị vừa tinh tế, vừa trọn vẹn.
Trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của Vân Nam
Ngày nay, Bún Qua Cầu không chỉ phổ biến ở khắp tỉnh Vân Nam mà còn lan rộng khắp Trung Quốc và thế giới. Nhiều nhà hàng đã biến tấu nguyên liệu phong phú hơn, nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần truyền thống: tô nước dùng nóng hổi, nguyên liệu tươi sống và cách ăn thú vị.
Với du khách, thưởng thức một bát Bún Qua Cầu Vân Nam không chỉ là trải nghiệm ẩm thực, mà còn là dịp để cảm nhận văn hóa, câu chuyện và sự tinh tế của người dân vùng đất cao nguyên đầy nắng gió này.
- - - - - - - - -
☎️ TỔNG ĐÀI: 1900.1868
☎️ HOTLINE: +84909886688 - Khiếu nại: +84908.886688
#dulịchtrungquốc #tourtrungquốc #dulichtrunghoa #tourtrunghoa #truonggiagioi #phuonghoangcotran #tibet #thànhđô #tứxuyên #cửutrạicâu #bắckinh #thượnghải #hàngchâu #tôchâu #trùngkhánh #vũhán #tâyan #vânnam #lệgiang #shangrila …
