SỦI CẢO - MÓN ĂN MANG LẠI MAY MẮN CỦA NGƯỜI TRUNG QUỐC

 

Với người dân Trung Quốc, Sủi cảo là một món ăn truyền thống rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào ngày tết. Đây là món ăn biểu tượng sự may mắn và đoàn tụ của gia đình. Thành phần chính để chế biến Sủi cảo là sự kết hợp của hai loại gạo: gạo trắng và gạo nếp. Theo duy tâm, người Trung Quốc cho rằng hai loại gạo này sẽ mang lại nhiều điều may mắn trong cuộc sống. Đặc biệt giới kinh doanh thì càng tin hơn khi cho rằng ăn loại bánh kết hợp hai loại gạo này sẽ giúp cho họ “cầu được ước thấy” và cơ hội phát triển sự nghiệp sẽ rộng mở hơn.

Sủi cảo (còn gọi là bánh Chẻo hay là “jiao zi” (giảo tử - bánh xếp miếng) trùng âm với “jiao zii” (giao tử) là dành riêng cho giờ giao thừa), được xem là một phần trong nền văn hóa Trung Hoa. Vào thời Hán, thức ăn chế biến từ bột mì rất được chú trọng. Các món mì ra đời rất nhiều vào thời kỳ này, Sủi cảo cũng được chế biến thời kỳ này, tiền thân của Sủi cảo là Vằn thắn, lấy bột mì gói nhân thịt làm thành hình tròn đem luộc. Về sau có người thay đổi hình tròn Vằn thắn thành hình mặt trăng non, gọi là ''phấn giảo'', người miền Bắc gọi thành ''giao tử'' tức Sủi cảo.

Hình dáng của Sủi cảo cũng mưu cầu sự may mắn. Sủi cảo hình bán nguyệt, viền bánh phải được viền cho đều gọi là “viền phúc”. Còn kéo hai đầu của hình bán nguyệt nối liền với nhau giống như một nén bạc để cầu mong cho cuộc sống tiền bạc dư dả, sung túc. Ngoài ra, Sủi cảo còn được người ta in hình bông lúa mì trên vỏ bánh để mong ước được một năm trồng trọt được mùa bội thu.

Sủi cảo là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc. Ngày tết ăn Sủi cảo đã trở thành tập tục của rất nhiều gia đình người Trung Quốc. Đặc biệt, các gia đình miền Bắc Trung Quốc, trong bữa cơm ngày cuối năm phải có món Sủi cảo. Hằng năm vào đêm giao thừa, các gia đình nhất định phải ăn sủi cảo. Bất kể là đi công tác, học tập hay làm ăn xa nhà, đều trở về đoàn tụ với gia đình. Cả gia đình quây quần gói sủi cảo, ăn sủi cảo, chung vui, đầm ấm trong bầu không khí bình an của ngày tết.

Người Trung Quốc, không ai là không biết Sủi cảo. Ngày nay, Sủi cảo là một trong những món ăn đại diện của dân tộc Trung Hoa, nó đã vượt ra ngoài biên giới, đến các nước Đông Nam Á, Âu Mỹ...Đây là loại thức ăn vỏ bột mỳ gói nhân rồi nấu ăn. Trước kia, sủi cảo chủ yếu là món ăn trong ngày tết, nhất là trong đêm giao thừa. Dần dần nó mới trở thành món ăn thường nhật của người dân. Trong tập quán của Trung Quốc, từ quá trình làm nhân, hình dáng cho đến lúc ăn sủi cảo đều rất cầu kỳ

Nhân sủi cảo có loại có thịt, có loại chỉ có rau, nhưng thường là thịt và rau trộn lẫn với nhau. Trong quá trình làm nhân, cầu kỳ nhất là băm thịt và rau. Cần chuẩn bị đầy đủ thịt, rau và các loại gia giảm, cho lên thớt băm. Khi băm nhân, dao và thớt chạm vào nhau phát ra tiếng rất rắn chắc, bởi vì luôn thay đổi dao to nhỏ khác nhau, khiến tiếng băm tiết tấu thay đổi lúc mạnh lúc nhẹ theo nhịp điệu, như một bản nhạc trầm bổng, truyền sang hàng xóm. Mọi người đều muốn tiếng băm của nhà mình vang vọng nhất, kéo dài nhất. Rau trộn với thịt làm nhân, trong tiếng Trung Quốc đồng âm với từ “có của”. Băm nhân tiếng to mà thời gian lại dài, có nghĩa là “lâu dài và dư thừa”. Băm nhân thời gian càng dài tức là gói sủi cảo càng nhiều, tức là cuộc sống đầm ấm, khá giả.

Sau khi làm xong nhân, gói sủi cảo theo hình thù gì cũng rất cầu kỳ. Phần lớn các khu vực đều gói hình bán nguyệt kiểu truyền thống. Gói theo hình này thì khi gói gấp đôi vỏ bánh hình tròn, dùng ngón tay cái và ngón trỏ của tay phải viền theo diềm bán nguyệt là được, phải viền cho đều gọi là “viền phúc”. Có gia đình kéo hai đầu của hình bán nguyệt nối liền với nhau như nén bạc, bầy trân nắp, tượng trưng cho tiền của để khắp mọi nơi, vàng bạc đầy nhà. Ở nông thôn, ngoài vỏ sủi cảo bà con in hình bông lúa mỳ, chẳng khác nào những bông lúa mỳ trĩu hạt, với ngụ ý là sang năm mới ngũ cốc được mùa.

Trong cuộc sống hiện đại, văn hoá sủi cảo đã có thay đổi rất lớn. Ở thành phố, người dân rất ít khi tự làm nhân sủi cảo, thậm chí không còn tự gói sủi cảo. Mỗi khi đến ngày lễ tết, họ đến siêu thị mua, hoặc cả gia đình đến ăn ở nhà hàng. Cho dù là ở nông thôn, nơi lưu giữ tập quán ăn sủi cảo, nay cũng ngày một ít đi.

Mời bạn tham khảo chương trình tour du lịch trung quốc của Viettourist TẠI ĐÂY

 

 

 
Đánh giá

Bài viết liên quan

  • Du lịch Trung Quốc ghé Thành Đô thăm Gấu trúc
    Du lịch Trung Quốc ghé Thành Đô thăm Gấu trúc
    Được coi là quốc bảo, những chú gấu trúc đáng yêu nổi tiếng toàn thế giới chỉ được nuôi ở Trung Quốc. Trong chuyến du lịch Trung Quốc, nếu có thể bạn hãy ghé Thành Đô để thăm những chú gấu trúc đáng yêu này nhé! Được coi là quốc bảo, những chú gấu trúc đáng yêu nổi tiếng toàn thế giới chỉ được nuôi ở Trung Quốc. Trong chuyến du lịch Trung Quốc, nếu có thể bạn hãy ghé Thành Đô để thăm những chú gấu trúc đáng yêu này nhé!Cơ sở Gấu Trúc Đô ...
  • Du lịch Trung Quốc chinh phục Vạn Lý Trường Thành
    Du lịch Trung Quốc chinh phục Vạn Lý Trường Thành
    Vạn Lý Trường Thành là 1 trong 7 kỳ quan thế giới mới, bên cạnh Khu di tích Chichen Itza (Mexico), Pháo đài Machu Picchu (Peru), Thành phố cổ Petra (Jordan), Đền Taj Mahal (Ấn Độ), Đấu trường La Mã (Ý) và Tượng Chúa Cứu thế (Brazil). Người Trung Quốc có câu nói 不到长城非好汉, có nghĩa "Bất đáo Trường Thành phi hảo hán", trong chuyến du lịch Trung Quốc của mình, bạn hãy thử đặt chân chinh phục Vạn Lý Trường Thành, ngắm cảnh núi non thiên nhiên hùng vĩ say lòng người. Vạn Lý Trường Thành là 1 trong 7 kỳ quan thế giới mới, bên cạnh Khu di tích Chichen Itza (Mexico), Pháo đài Machu Picchu (Peru), Thành phố cổ Petra (Jordan), Đền Taj Mahal (Ấn Độ), Đấu trường La Mã (Ý) và Tượng Chúa Cứu thế (Brazil). Người Trung Quốc ...
  •   “ THỊ TRẤN MA” PHONG ĐÔ – BÍ ẨN KIẾP LUÔN HỒI
    “ THỊ TRẤN MA” PHONG ĐÔ – BÍ ẨN KIẾP LUÔN HỒI
    Trung Quốc là đất nước giàu văn hóa dân gian , nổi tiếng về các giai thoại về Cương Thi ngoài ra Trung Quốc còn có cả 1 thị trấn chứa đựng đầy rẫy những câu chuyện về địa ngục hay cái chết, đó là Phong Đô. Trung Quốc là đất nước giàu văn hóa dân gian , nổi tiếng về các giai thoại về Cương Thi ngoài ra Trung Quốc còn có cả 1 thị trấn chứa đựng đầy rẫy những câu chuyện về địa ngục hay cái chết, đó là Phong Đô. Phong Đô là ...
  • Tết Nguyên Đán - Tổng Họp Chương Trình Du Xuân Cùng Vietttourist
    Tết Nguyên Đán - Tổng Họp Chương Trình Du Xuân Cùng Vietttourist
    Du lịch Tết Nguyên Đán cùng Vietourist, Đảm bảo cho Bạn và Gia đình chuyến Du xuân đầu năm hoàn hảo nhất, mang đến may mắn, thành công, sức khỏe, hạnh phúc và thịnh vượng trong năm mới. Du xuân hái lộc tại Thái Lan, Singapore, Malaysia, Campuchia, Hongkong, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Châu Âu, ÚC và tour khám phá Đại Dương Maldives, Du thuyền 5SAO hay Du xuân trong nước đón TẾT 3 MIỀN BẮC - TRUNG - NAM là những chương trình đón năm mới mà Viettourist mang đến niềm vui cho mọi nhà. Liên hệ tổng đài tư vấ DU LỊCH MALAYSIA - SINGAPORETết Nguyên Đán - Singapore + Singpaore 3N2Đ: Download + Singapore 4N3Đ: DownloadTết Nguyên Đán - Malaysia + Malaysia 3N2Đ: Download + Malaysia 4N3Đ: DownloadTết Nguyên Đán - Liên Tuyến Singapore + Malaysia + Malaysia - Singapore 4N3Đ: Download + Malaysia - Singapore 6N5Đ: Download + ...
  • Khổng miếu, Khổng phủ, Khổng lâm - Di sản văn hóa thế giới tại Trung Quốc ( Phần 2 )
    Khổng miếu, Khổng phủ, Khổng lâm - Di sản văn hóa thế giới tại Trung Quốc ( Phần 2 )
    Khổng phủ về cơ bản được thiết kế theo kiến trúc thời Minh, Thanh, bao gồm đình, đền, lầu, tổng cộng khoảng 463 gian, có 9 sân, là điển hình cho những ngôi nhà quý tộc phong kiến thời đó, và được gọi là “Thiên hạ đệ nhất gia”. Khổng phủ về cơ bản được thiết kế theo kiến trúc thời Minh, Thanh, bao gồm đình, đền, lầu, tổng cộng khoảng 463 gian, có 9 sân, là điển hình cho những ngôi nhà quý tộc phong kiến thời đó, và được gọi là “Thiên hạ đệ nhất gia”. Hiện ...
  • 5 MÓN NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ KHI ĐẾN QUẢNG CHÂU
    5 MÓN NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ KHI ĐẾN QUẢNG CHÂU
    Đến Quảng Châu, bạn như lạc vào một thế giới ẩm thực tầm cỡ với hàng trăm nghìn món ăn độc đáo. Vậy món ăn nào nên được ưu tiên nếm thử trước nhất? Đến Quảng Châu, bạn như lạc vào một thế giới ẩm thực tầm cỡ với hàng trăm nghìn món ăn độc đáo. Vậy món ăn nào nên được ưu tiên nếm thử trước nhất?Quảng Châu là tỉnh nằm ở phía Nam Trung Quốc, có khí hậu nóng ẩm, tương đối ...
  • DU LỊCH TRUNG QUỐC – Đừng quên ghé thăm “thôn trà” Long Tĩnh
    DU LỊCH TRUNG QUỐC – Đừng quên ghé thăm “thôn trà” Long Tĩnh
    Làng Long Tỉnh được bao quanh bởi những dãy núi, trên những ngọn núi quanh năm được bảo phủ bởi mây tắng, tạo lên một bức tranh “ngọc lục bảo” tuyệt đẹp Làng Long Tỉnh được bao quanh bởi những dãy núi, trên những ngọn núi quanh năm được bảo phủ bởi mây tắng, tạo lên một bức tranh “ngọc lục bảo” tuyệt đẹp. Xung quanh được bao bọc bởi rừng núi rậm rạp, nguồn nước trong sạch, tất cả mọi thứ ...
  • NGỌT NGÀO Ô TRẤN - THỊ TRẤN CỔ ĐẸP NHẤT TRUNG QUỐC
    NGỌT NGÀO Ô TRẤN - THỊ TRẤN CỔ ĐẸP NHẤT TRUNG QUỐC
    Xuôi dòng Kinh Hàng, tìm về Ô Trấn xinh đẹp – nơi có những công trình nhuốm màu thời gian, mang theo vẻ cổ kính đẹp đến mê lòng khách thập phương. Không chỉ gìn giữ được gần như nguyên vẹn nét đẹp xưa cũ của phong cách kiến trúc cổ, cuộc sống yên bình của người dân nơi đây cũng hấp dẫn du khách đến lạ lùng. Xuôi dòng Kinh Hàng, tìm về Ô Trấn xinh đẹp – nơi có những công trình nhuốm màu thời gian, mang theo vẻ cổ kính đẹp đến mê lòng khách thập phương. Không chỉ gìn giữ được gần như nguyên vẹn nét đẹp xưa cũ của phong cách kiến trúc ...
  • Đã ai đi tour của Vietourist đến 7 CỔ TRẤN ĐẸP NHƯ TRANH GẦN THƯỢNG HẢI chưa
    Đã ai đi tour của Vietourist đến 7 CỔ TRẤN ĐẸP NHƯ TRANH GẦN THƯỢNG HẢI chưa
    Chỉ mất vài giờ chạy xe từ Thượng Hải, du khách có nhiều lựa chọn tới thăm các ngôi làng cổ truyền thống với phong cảnh hữu tình, nên thơ. Chỉ mất vài giờ chạy xe từ Thượng Hải, du khách có nhiều lựa chọn tới thăm các ngôi làng cổ truyền thống với phong cảnh hữu tình, nên thơ.Ô TrấnÔ Trấn có lịch sử hơn 1.000 năm, cách Thượng Hải khoảng 130 km. Thị trấn này dài khoảng 2 ...
  • Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc: Làm sao khám phá Thiên Môn Sơn trọn vẹn nhất?
    Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc: Làm sao khám phá Thiên Môn Sơn trọn vẹn nhất?
    Thiên Môn Sơn là một trong những ngọn núi đẹp nhất thế giới. Nơi có cáp treo dài nhất thế giới, cây cầu nằm dọc theo vách đá thẳng đứng hay 999 bậc thang đến Cổng Trời. Viettourist chia sẻ kinh nghiệm du lịch: làm sao khám phá Thiên Môn Sơn trọn vẹn nhất dành cho bạn. Thiên Môn Sơn là một trong những ngọn núi đẹp nhất thế giới. Nơi có cáp treo dài nhất thế giới, cây cầu nằm dọc theo vách đá thẳng đứng hay 999 bậc thang đến Cổng Trời. Viettourist chia sẻ kinh nghiệm du lịch: làm sao khám phá Thiên Môn ...
 
LIÊN HỆ VIETTOURIST

CTY CP DV - TM DU LỊCH VIETTOURIST

 Trụ sở : 91 Lê Quốc Hưng, P.12, Q.4, TP.HCM

 [email protected]

 viettourist.com

 Hotline : 19001868 - 0909886688

 Mã số thuế : 0311854004

 GPKD lữ hành quốc tế số 79-400/2015/TCDL-GPLHQT
Văn phòng Viettourist

VIETTOURIST ĐÀ NẴNG

11 Phan Đình Phùng-Hải Châu

Tel : 19001868   Hotline : 090 588 1688

VIETTOURIST HÀ NỘI

18 Phố Yên Ninh-Ba Đình 

Tel : 19001868  Hotline : 09 3188 3688

Kết nối với Viettourist

Phương thức thanh toán

1. Thanh toán trực tiếp tại văn phòng công ty và các chi nhánh

2. Thanh toán tận nơi : HDV sẽ thu tiền tận nơi gần khu vực trung tâm

3. Thanh toán chuyển khoản qua ngân hàng

4. Thanh toán qua cổng thanh toán trực tuyến

5. Chính sách bảo mậtđiều khoản sử dụng 

du lịch Viettourist

TẢI MẪU CẦN THIẾT

HỖ TRỢ

1900 1868 0909 88 66 88