SỦI CẢO - MÓN ĂN MANG LẠI MAY MẮN CỦA NGƯỜI TRUNG QUỐC

 

Với người dân Trung Quốc, Sủi cảo là một món ăn truyền thống rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào ngày tết. Đây là món ăn biểu tượng sự may mắn và đoàn tụ của gia đình. Thành phần chính để chế biến Sủi cảo là sự kết hợp của hai loại gạo: gạo trắng và gạo nếp. Theo duy tâm, người Trung Quốc cho rằng hai loại gạo này sẽ mang lại nhiều điều may mắn trong cuộc sống. Đặc biệt giới kinh doanh thì càng tin hơn khi cho rằng ăn loại bánh kết hợp hai loại gạo này sẽ giúp cho họ “cầu được ước thấy” và cơ hội phát triển sự nghiệp sẽ rộng mở hơn.

Sủi cảo (còn gọi là bánh Chẻo hay là “jiao zi” (giảo tử - bánh xếp miếng) trùng âm với “jiao zii” (giao tử) là dành riêng cho giờ giao thừa), được xem là một phần trong nền văn hóa Trung Hoa. Vào thời Hán, thức ăn chế biến từ bột mì rất được chú trọng. Các món mì ra đời rất nhiều vào thời kỳ này, Sủi cảo cũng được chế biến thời kỳ này, tiền thân của Sủi cảo là Vằn thắn, lấy bột mì gói nhân thịt làm thành hình tròn đem luộc. Về sau có người thay đổi hình tròn Vằn thắn thành hình mặt trăng non, gọi là ''phấn giảo'', người miền Bắc gọi thành ''giao tử'' tức Sủi cảo.

Hình dáng của Sủi cảo cũng mưu cầu sự may mắn. Sủi cảo hình bán nguyệt, viền bánh phải được viền cho đều gọi là “viền phúc”. Còn kéo hai đầu của hình bán nguyệt nối liền với nhau giống như một nén bạc để cầu mong cho cuộc sống tiền bạc dư dả, sung túc. Ngoài ra, Sủi cảo còn được người ta in hình bông lúa mì trên vỏ bánh để mong ước được một năm trồng trọt được mùa bội thu.

Sủi cảo là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc. Ngày tết ăn Sủi cảo đã trở thành tập tục của rất nhiều gia đình người Trung Quốc. Đặc biệt, các gia đình miền Bắc Trung Quốc, trong bữa cơm ngày cuối năm phải có món Sủi cảo. Hằng năm vào đêm giao thừa, các gia đình nhất định phải ăn sủi cảo. Bất kể là đi công tác, học tập hay làm ăn xa nhà, đều trở về đoàn tụ với gia đình. Cả gia đình quây quần gói sủi cảo, ăn sủi cảo, chung vui, đầm ấm trong bầu không khí bình an của ngày tết.

Người Trung Quốc, không ai là không biết Sủi cảo. Ngày nay, Sủi cảo là một trong những món ăn đại diện của dân tộc Trung Hoa, nó đã vượt ra ngoài biên giới, đến các nước Đông Nam Á, Âu Mỹ...Đây là loại thức ăn vỏ bột mỳ gói nhân rồi nấu ăn. Trước kia, sủi cảo chủ yếu là món ăn trong ngày tết, nhất là trong đêm giao thừa. Dần dần nó mới trở thành món ăn thường nhật của người dân. Trong tập quán của Trung Quốc, từ quá trình làm nhân, hình dáng cho đến lúc ăn sủi cảo đều rất cầu kỳ

Nhân sủi cảo có loại có thịt, có loại chỉ có rau, nhưng thường là thịt và rau trộn lẫn với nhau. Trong quá trình làm nhân, cầu kỳ nhất là băm thịt và rau. Cần chuẩn bị đầy đủ thịt, rau và các loại gia giảm, cho lên thớt băm. Khi băm nhân, dao và thớt chạm vào nhau phát ra tiếng rất rắn chắc, bởi vì luôn thay đổi dao to nhỏ khác nhau, khiến tiếng băm tiết tấu thay đổi lúc mạnh lúc nhẹ theo nhịp điệu, như một bản nhạc trầm bổng, truyền sang hàng xóm. Mọi người đều muốn tiếng băm của nhà mình vang vọng nhất, kéo dài nhất. Rau trộn với thịt làm nhân, trong tiếng Trung Quốc đồng âm với từ “có của”. Băm nhân tiếng to mà thời gian lại dài, có nghĩa là “lâu dài và dư thừa”. Băm nhân thời gian càng dài tức là gói sủi cảo càng nhiều, tức là cuộc sống đầm ấm, khá giả.

Sau khi làm xong nhân, gói sủi cảo theo hình thù gì cũng rất cầu kỳ. Phần lớn các khu vực đều gói hình bán nguyệt kiểu truyền thống. Gói theo hình này thì khi gói gấp đôi vỏ bánh hình tròn, dùng ngón tay cái và ngón trỏ của tay phải viền theo diềm bán nguyệt là được, phải viền cho đều gọi là “viền phúc”. Có gia đình kéo hai đầu của hình bán nguyệt nối liền với nhau như nén bạc, bầy trân nắp, tượng trưng cho tiền của để khắp mọi nơi, vàng bạc đầy nhà. Ở nông thôn, ngoài vỏ sủi cảo bà con in hình bông lúa mỳ, chẳng khác nào những bông lúa mỳ trĩu hạt, với ngụ ý là sang năm mới ngũ cốc được mùa.

Trong cuộc sống hiện đại, văn hoá sủi cảo đã có thay đổi rất lớn. Ở thành phố, người dân rất ít khi tự làm nhân sủi cảo, thậm chí không còn tự gói sủi cảo. Mỗi khi đến ngày lễ tết, họ đến siêu thị mua, hoặc cả gia đình đến ăn ở nhà hàng. Cho dù là ở nông thôn, nơi lưu giữ tập quán ăn sủi cảo, nay cũng ngày một ít đi.

Mời bạn tham khảo chương trình tour du lịch trung quốc của Viettourist TẠI ĐÂY

 

 

 
Đánh giá

Bài viết liên quan

  •  4 ĐIỂM DU LỊCH HẤP DẪN NHẤT TẠI HÀNG CHÂU - TRUNG QUỐC
    4 ĐIỂM DU LỊCH HẤP DẪN NHẤT TẠI HÀNG CHÂU - TRUNG QUỐC
    Khi du lịch Trung Quốc, không thể không nhắc đến Hàng Châu với một quần thể các địa điểm du lịch bao gồm các đền chùa cổ, khu phố cổ, cũng như cảnh quan thiên nhiên pha trộn vẻ đẹp của hồ và núi. Khi du lịch Trung Quốc , không thể không nhắc đến Hàng Châu với một quần thể các địa điểm du lịch bao gồm các đền chùa cổ, khu phố cổ, cũng như cảnh quan thiên nhiên pha trộn vẻ đẹp của hồ và núi.Hàng Châu (Hangzhou), thủ phủ của ...
  • THẦN NÔNG GIÁ – NƠI THỜ CỦA THÁNH Y THIÊN NIÊN KỶ P.1
    THẦN NÔNG GIÁ – NƠI THỜ CỦA THÁNH Y THIÊN NIÊN KỶ P.1
    Khi nói đến Thần Nông Giá, có một nơi khác phải được viếng thăm là bàn thờ Thần Nông. Đây là một sự pha trộn của cảnh quan thiên nhiên và văn hóa, danh lam thắng cảnh cấp độ AAAA, là cảnh quan đại diện cho truyền thống nhân văn Thần Nông Giá. Cảnh quan được chia thành các khu vực như: nghi thức chính, vườn thực vật cổ đại và cây tuyết tùng ngàn năm tuổi. Khi nói đến Thần Nông Giá, có một nơi khác phải được viếng thăm là bàn thờ Thần Nông. Đây là một sự pha trộn của cảnh quan thiên nhiên và văn hóa, danh lam thắng cảnh cấp độ AAAA, là cảnh quan đại diện cho truyền thống nhân văn ...
  • NHỮNG MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG DỊP TẾT CỦA NGƯỜI TRUNG QUỐC
    NHỮNG MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG DỊP TẾT CỦA NGƯỜI TRUNG QUỐC
    Trong dịp Tết, người Trung Quốc cũng thưởng thức rất nhiều những món ăn mà phần lớn ý nghĩa của chúng là đem lại sự may mắn, thịnh vượng cho gia chủ. Người Trung Quốc khá thâm thúy và sâu sắc vì thế, trong bữa cơm ngày Tết đầu năm mới, các món ăn đều phải mang những ý nghĩa tốt đẹp, tên của các món ăn cũng thường đồng âm với những điều tốt lành. Trong dịp Tết, người Trung Quốc cũng thưởng thức rất nhiều những món ăn mà phần lớn ý nghĩa của chúng là đem lại sự may mắn, thịnh vượng cho gia chủ.Người Trung Quốc khá thâm thúy và sâu sắc vì thế, trong bữa cơm ngày tết đầu năm ...
  • PHỐ CẨM LÝ THÀNH ĐÔ - YÊN BÌNH TRONG TỪNG CON HẺM
    PHỐ CẨM LÝ THÀNH ĐÔ - YÊN BÌNH TRONG TỪNG CON HẺM
    Phố Cẩm Lý,là nơi tập hợp mọi văn hóa phong tục tập quán dân tộc đặc sắc của Thành Đô Tứ Xuyên Nằm phía đông đền tưởng niệm Vũ Hầu, phố đi bộ Cẩm Lý là điểm đến quen thuộc để trải nghiệm văn hóa, ẩm thực và phong cách kiến trúc truyền thống của địa phương.Các kiến trúc phỏng cổ ở đây đều mang đậm phong cách triều nhà Thanh , bố cục chặt chẽ và rất có thứ tự, các cửa hàng cửa hiệu nối tiếp nhau san sát, được gọi là "Thanh minh thượng hà đồ-Bản Thành Đô Thành Đô, thủ phủ tỉnh Tứ Xuyên, là điểm đến hấp dẫn du khách hơn nhờ môi trường thoải mái, thư giãn, đồ ăn cay, gấu trúc, và được cả thế giới biết đến là thành phố hạnh phúc nhất Trung Quốc . Phố Cẩm Lý là nơi tập ...
  • VISA DU LỊCH TRUNG QUỐC
    VISA DU LỊCH TRUNG QUỐC
    Trung Quốc có quy định công dân Việt Nam phải xin visa nhập cảnh do vậy để tạo điều kiện thoải mái cho du khách, VIETTOURIST kính mời qúy khách tranh thủ cung cấp hồ sơ cần thiết để công ty tiến hành hoàn tất các thủ tục Visa. Sau khi được cấp Visa du lịch Trung Quốc – Qúy khách có thể lựa chọn bất kỳ tour nào & bất kỳ ngày khởi hành nào trong năm – Tour do Viettourist tổ chức. Viettourist cam kết dịch vụ làm visa Trung Quốc chuyên nghiệp, thuận tiện nhất cho quý khách. Trung Quốc có quy định công dân Việt Nam phải xin visa nhập cảnh do vậy để tạo điều kiện thoải mái cho du khách, VIETTOURIST kính mời qúy khách tranh thủ cung cấp hồ sơ cần thiết để công ty tiến hành hoàn tất các thủ tục Visa. Sau ...
  • ĐỊA MẠO ĐAN HÀ - VÙNG ĐẤT THẦN TIÊN
    ĐỊA MẠO ĐAN HÀ - VÙNG ĐẤT THẦN TIÊN
    Nhắc đến Tân Cương là nhắc đến địa mạo Đan Hà. Bạn chắc chắn sẽ phải ngỡ ngàng khi đặt chân đến nơi đây bởi cảnh sắc mà đất trời đã ban tặng cho nó. Bạn đã thấy cầu vồng ở trên trời, vậy còn ở trên mặt đất thì sao? Đan Hà có vô số những cầu vồng rực rỡ trải dài khắp các dãy núi. Nhắc đến Tân Cương là nhắc đến địa mạo Đan Hà. Bạn chắc chắn sẽ phải ngỡ ngàng khi đặt chân đến nơi đây bởi cảnh sắc mà đất trời đã ban tặng cho nó. Bạn đã thấy cầu vồng ở trên trời, vậy còn ở trên mặt đất thì ...
  • Hướng dẫn du lịch Bắc Kinh Trung Quốc từ A đến Z
    Hướng dẫn du lịch Bắc Kinh Trung Quốc từ A đến Z
    Trước khi bắt đầu chuyến du lịch Bắc Kinh, Viettourist hướng dẫn thông tin đầy đủ từ A đến Z: thời điểm nào thích hợp để du lịch Bắc Kinh, đổi tiền như thế nào, di chuyển bằng phương tiện gì, du lịch Bắc Kinh chơi ở đâu, ăn gì v.v…để bạn có một chuyến đi thú vị và trọn vẹn nhất. Với cảnh thiên nhiên hùng vĩ tráng lệ, cùng nền văn hóa gần 4000 năm rực rỡ kết tinh trong những di sản văn hóa được cả thế giới công nhận như: Tử Cấm Thành, Vạn Lý Trường Thành,… Bắc Kinh ngày nay vươn mình trở thành một thành phố ...
  • Khổng miếu, Khổng phủ, Khổng lâm - Di sản văn hóa thế giới tại Trung Quốc ( Phần 2 )
    Khổng miếu, Khổng phủ, Khổng lâm - Di sản văn hóa thế giới tại Trung Quốc ( Phần 2 )
    Khổng phủ về cơ bản được thiết kế theo kiến trúc thời Minh, Thanh, bao gồm đình, đền, lầu, tổng cộng khoảng 463 gian, có 9 sân, là điển hình cho những ngôi nhà quý tộc phong kiến thời đó, và được gọi là “Thiên hạ đệ nhất gia”. Khổng phủ về cơ bản được thiết kế theo kiến trúc thời Minh, Thanh, bao gồm đình, đền, lầu, tổng cộng khoảng 463 gian, có 9 sân, là điển hình cho những ngôi nhà quý tộc phong kiến thời đó, và được gọi là “Thiên hạ đệ nhất gia”. Hiện ...
  • "THÀNH PHỐ BẦU TRỜI " - PHẠM TỊNH SƠN
    "THÀNH PHỐ BẦU TRỜI " - PHẠM TỊNH SƠN
    Núi Phạm Tịnh thuộc thành phố Đồng Nhân, tỉnh Quý Châu (Trung Quốc), là ngọn núi cao và hùng vĩ bậc nhất tại Quý Châu. Nơi đây được coi là đạo tràng của Phật Di Lặc, với rất nhiều truyền thuyết thần kỳ. Có một nơi ở Trung Quốc được người ta ví von như phiên bản thục tế của "thành phố bầu trời". Nơi này sở hữu một khung cảnh thần tiên thoát tục, không khí trong lành, thuần khiết khiến ai nghe xong cũng đều muốn được đặt chân đến một ...
  • LẠC BƯỚC TRƯỚC NHỮNG CÂY CẦU TUYỆT ĐẸP Ở PHƯỢNG HOÀNG CỔ TRẤN
    LẠC BƯỚC TRƯỚC NHỮNG CÂY CẦU TUYỆT ĐẸP Ở PHƯỢNG HOÀNG CỔ TRẤN
    Ven sông Đà Giang thơ mộng của du lich Trung Quoc, chỉ với đoạn chưa đến 1km mà có tới 10 cây cầu, một vài cây cầu trong đó siêu đặc thù như cầu Hồng Kiều hay cầu gỗ, cầu đá. Đi du lịch Trung Quốc mà không ghé qua Phượng Hoàng Cổ Trấn thì thật đáng tiếc. Phượng Hoàng Cổ Trấn là một thị trấn cổ xinh đẹp thuộc tỉnh Hồ Nam, nơi được lựa chọn làm bối cảnh cho nhiều bộ phim điện ảnh nổi tiếng. Với khung cảnh ...
 
LIÊN HỆ VIETTOURIST

CTY CP DV - TM DU LỊCH VIETTOURIST

 Trụ sở : 91 Lê Quốc Hưng, P.12, Q.4, TP.HCM

 viettourist@icloud.com

 viettourist.com

 Hotline : 19001868 - 0909886688

 Mã số thuế : 0311854004

 GPKD lữ hành quốc tế số 79-400/2015/TCDL-GPLHQT
Văn phòng Viettourist

VIETTOURIST ĐÀ NẴNG

11 Phan Đình Phùng-Hải Châu

Tel : 19001868   Hotline : 090 588 1688

VIETTOURIST HÀ NỘI

28K Phạm Hồng Thái - Trúc Bạch - Ba Đình 

Tel : 19001868 (2)  Hotline : 09 3188 3688

Kết nối với Viettourist

Phương thức thanh toán

1. Thanh toán trực tiếp tại văn phòng công ty và các chi nhánh

2. Thanh toán tận nơi : HDV sẽ thu tiền tận nơi gần khu vực trung tâm

3. Thanh toán chuyển khoản qua ngân hàng

4. Thanh toán qua cổng thanh toán trực tuyến

5. Chính sách bảo mậtđiều khoản sử dụng 

du lịch Viettourist

TẢI MẪU CẦN THIẾT

HỖ TRỢ

1900 1868 0909 88 66 88