Cùng khám phá món ăn “trứ danh” người Tiều Châu – DU LỊCH TRUNG QUỐC

Món ad muốn khám phá ngày hôm nay đó chính là “Bánh Củ Cải” . Bánh củ cải hầu như được xuất hiện rất phổ biến trong những gia đình người Hoa. Thường được dùng trong dịp cúng đưa ông Táo về trời vào ngày 24 tháng chạp Âm lich. Phải nói ad cực kỳ thích ăn loại bánh này, có 2 cách để dùng: cắt thành miếng vuông sau đó đem chiên cùng với trứng hoặc có thể hấp dùng cũng rất ngon. Nhưng riêng với ad, thì ad thích ăn loại rán cùng vớ trứng. Nếu có dịp đi Trung Quốc đừng quên thưởng thức nhé. Đặc biệt, tại Trung Quốc chế biến hương vị đặc trưng và đúng vị hơn.

Bánh được chiên cùng với trứng

Để làm bánh củ cải, người ta chọn những củ thon dài, chắc thịt, rửa sạch, bào sợi. Cứ một phần củ cải đem trộn chung với một phần bột gạo, đậu phộng và tôm khô (đã ngâm nước cho sạch, mềm), rau cần tàu cắt khúc cỡ hai đốt ngón tay, hòa trong nước cốt dừa sền sệt đã pha sẵn đường, muối.Tuy nhiên có một số gia đình sẽ thêm nhiều nguyên liệu khác như : lạp xưởng, thịt heo, đậu phộng,… Bắc chảo lên bếp lửa nóng, cho tất cả hỗn hợp vừa chế biến vào, hấp trong vòng 4 tiếng. Sau đó đem ra ngoài để thêm 8 tiếng nữa. Vậy là có món bánh củ cải siêu hấp dẫn rồi

Các nguyên liệu chính để chế biến bánh củ cải

Tuy nhiên, món bánh này chỉ phổ biến vào dịp Tết nguyên đán không đại trà như các loại bánh khác nên cũng được xem là loại bánh “chảnh chọe” hen. Mỗi lần có dịp đi Trung Quốc ad toàn ăn bánh củ cải đến khi nào ngán thì thôi, phải ăn bù cho những năm không đi du lịch Trung Quốc nữa chứ